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मेरे पिता ने मुझे शराब के बारे में सिखाया। तब उसकी शराब ने मुझे जीवन के बारे में सिखाया

मैंने रेफ्रिजरेटर खोला, स्थानीय chardonnay की एक बोतल देखी, और मुस्कुराया। यह ब्रह्मांड का एक छोटा सा उपहार था।

अगले दिन, लंदन से आने पर, मेरे भाई ने पूछा, “एजेंडे में क्या है?”

उसका मतलब शराब था।

पिताजी अपने पीछे 300+ बोतल वाइन सेलर छोड़ गए। टेकआउट के दौरान, मैंने और मेरे भाई ने तहखाने से मेरसॉल्ट की एक बोतल खोली, चश्मा उठाया और आगे के रास्ते पर चर्चा की – अंतिम संस्कार, भाषण, रसद और माता-पिता की मृत्यु के साथ आने वाली हर चीज। यहां तक ​​​​कि अंतिम संस्कार के बाद के स्वागत में कौन सी वाइन परोसी जाती है।

पिताजी घर वापस एक स्थिरता थे, खासकर शराब समुदाय में। विंस्टन-सलेम जर्नल अपने सम्पादकीय कि उसने “अपने वाइन लेख, वाइन-एप्रिसिएशन क्लासेस, और अनगिनत वाइन टेस्टिंग के माध्यम से हजारों लोगों को छुआ।” नॉर्थ कैरोलिना के वाइन उद्योग के लिए एक अथक अधिवक्ता, नॉर्थ कैरोलिना वाइनग्रोवर्स एसोसिएशन ने उन्हें अपना सदस्य पुरस्कार प्राप्त करने वाले पहले गैर-शराब उत्पादक के रूप में सम्मानित किया।

शायद अधिक महत्वपूर्ण, जर्नल ने नोट किया, “हे अपनी सामग्री जानता था, लेकिन वह कोई स्नोब नहीं था।” उम्मीद है, इसमें से कुछ ने गड़बड़ कर दी।

उनकी संपत्ति के निष्पादक होने का मतलब था अनगिनत ड्राइव घर: काउंटी क्लर्कों के साथ अप्रिय बैठकें, बिक्री के लिए घर तैयार करना, भावनात्मक रूप से कर लगाने की प्रक्रिया यह तय करना कि क्या रखना है, दान करना है या फेंकना है – और इतनी कागजी कार्रवाई।

प्रत्येक यात्रा में उसकी अधिक शराब खोलना भी शामिल था। जो पापा की लॉन्ग टाइम गर्लफ्रैंड नहीं रही वो मेरे पास रही। कुछ बोतलें सीधे नाले में चली गईं (एक रूसी स्पार्कलिंग वाइन ?!)। कुछ बस ठीक थे, अन्य सर्वथा उत्कृष्ट थे।

हर बार जब मैं एक खोलता, वाक्य “यह पिताजी में से एक था” मित्रों और प्रियजनों को बताता था कि कुछ खास होने वाला था। एक फादर्स डे पर 1990 का शैटॉ पिचोन-कॉमटेस, एक 2014 डोमिन ड्यूजैक पुलिग्नी-मॉन्ट्राचेट प्रीमियर क्रू लेस फोलेटिएरेस अपने जन्मदिन के लिए, और इसी तरह।

लेकिन एक बोतल बड़ी हो गई: चातेऊ लाटौर 1990।

लैटौर, पांच प्रसिद्ध बोर्डो फर्स्ट ग्रोथ में से एक, बोर्डो वाइन का उच्चतम वर्गीकरण, 1331 की तारीख है। यह वास्तव में महंगा है। एक स्थानीय शराब की दुकान से हाल ही में एक प्रस्ताव ने 1990 के शैटॉ लाटौर को $ 1,350 में विज्ञापित किया। थोड़ा, मेरा मतलब बड़े पैमाने पर, मेरे बजट से बाहर है।

पिताजी ने इस विशेष बोतल को 1993 में बॉरदॉ की यात्रा पर खरीदा था और इसे 23 वर्षों तक अछूता छोड़ दिया था। उसके गले में बंधा हरा धागा, पिताजी ने मजाक में कहा, अगर उसे लगता है कि “बड़ा वाला” आ रहा है और उसे लगा कि अंत निकट है, तो यह पता लगाना आसान हो जाएगा। हालाँकि, जब से उसने इसे एक से अधिक बार कहा, क्या वह वास्तव में मज़ाक कर रहा था?

पेशेवर समीक्षा सभी ने लैटौर के बारे में कहा, वाइन स्पेक्टेटर द्वारा “मेरी पसंदीदा वाइन में से एक” से लेकर जैनिस रॉबिन्सन तक घोषित यह “एक सपना शराब।” स्टीवन टैंजर ने “एक खत्म की अविश्वसनीय खुलासा मोर की पूंछ” की प्रशंसा की। विनस ने 1990 के लैटौर को “एक लंबे समय से खोए हुए दोस्त की तरह भागना” कहा। तंज़र के टेक के विपरीत, जो मैं समझ गया।

यह उनके तहखाने से उनकी आखिरी बोतल बन गई। इस मई को अपना 80वां जन्मदिन मनाने के लिए इसे खोलना उचित लगा।

दरअसल इस तरह से वाइन पीना मुश्किल हो सकता है। क्या यह उम्मीदों पर खरा उतरेगा? क्या होगा अगर यह कॉर्क किया गया था? अनाड़ी होना और उसे फर्श पर गिराना एक विचार था जिसे मैंने दूर रखने की कोशिश की।

हे ने 1990 की यह शैटॉ लाटौर बोतल खरीदी और इसे 23 वर्षों तक अछूता छोड़ दिया।

कॉर्क थोड़ा उखड़ गया था, लेकिन, पिताजी के पुराने स्क्रूपुल का उपयोग करके, मैंने इसे बरकरार रखा। वाह। भरण-स्तर अच्छा था।

तो शराब कैसी थी?

एक दोस्त ने सूंघ लिया और पूरी तरह से संक्षिप्त प्रशंसा की, “बेटा ऑफ एब%&*#!” इससे पहले कि हम इसे खत्म कर दें और एक क्रिश्चियन मोरो चबलिस ग्रैंड क्रू वाल्मुर की ओर रुख करें।

पूरी तरह से ग्रील्ड वाग्यू स्टेक के साथ, जो व्यावहारिक रूप से प्रत्येक काटने के साथ घुल जाता है, मैंने पिताजी के बारे में सोचा। और समय। मेरा कॉलेज ग्रेजुएशन, उस समय पिताजी की शादी (जो लटौर से आगे निकल गई!), स्पेन में एक छुट्टी, बरगंडी की यात्रा, झगड़े और गले लगना, और समय –

महान विंटेज से पुरानी वाइन ऐसा करती है। लेकिन ये अलग था. मेरे पास अपनी माँ से शायद ही कुछ है, जिनका 1997 में निधन हो गया था। मेरे पास पिताजी का कॉर्कस्क्रू, उनका ह्यूमिडोर और सिगार कटर, साथ ही एक पुराना हस्ताक्षरित बेसबॉल है और वह है … यह।

लटौर को खोलना एक दूसरी तरह की विदाई थी, साथ ही मेरे पास उनकी आखिरी मूर्त चीजों में से एक का उपभोग करते हुए आखिरी उपहार था। निष्पादक होने के गणित पॉप क्विज़ के लिए अनुपयुक्त, मैंने उसकी संपत्ति से निपटने के कठिन दिन के बाद इसे लगभग खोल दिया। मुझे खुशी है कि मैंने सही समय का इंतजार किया।

उम्मीद है, मैंने रात के खाने में धोखा नहीं दिया। राजनीतिक बकवास और आगामी चुनाव अच्छे संवादी चक्कर थे। जैसा कि तथ्य यह था कि जैनिस रॉबिन्सन सही था, यह एक सपने की शराब थी जो किसी भी तरह 32 साल की उम्र में भी युवा लगती थी।

और यह एक अनुस्मारक था, जैसा कि पहले कोविड बेकर्स ने सीखा था, पेट की चीजें अक्सर बहुत अधिक होती हैं। और किसी के लिए भी जिसके पास वह बोतल है जो किसी प्रियजन से “बहुत खास” से अनकॉर्क करने के लिए है – इसे खोलें! यदि यह खराब है, तो यह क्षेत्र के साथ आता है। लेकिन अगर यह अच्छा है, जैसा कि लातौर था, तो यह एक शानदार श्रद्धांजलि है।

तो इस फादर्स डे, मैं एक गिलास उठाऊंगा … कुछ, प्राप्त उपहारों और चुनौतियों के लिए आभारी हूं।

और लातूर की खाली बोतल? मैंने वह रखा।

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