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इंडोनेशिया लोगों को तरल नाइट्रोजन के सेवन के खिलाफ चेतावनी दे रहा है क्योंकि 20 से अधिक बच्चों को “ड्रैगन की सांस” के रूप में जाना जाने वाला स्ट्रीट स्नैक खाने से नुकसान हुआ है जो एक खतरनाक नए वायरल वीडियो प्रवृत्ति के केंद्र में है।

इंडोनेशिया के स्वास्थ्य मंत्रालय के अनुसार, रंगीन कैंडी खाने के बाद बच्चों की त्वचा जल गई, पेट में गंभीर दर्द और फूड पॉइजनिंग हो गई, जो माता-पिता, शिक्षकों और स्थानीय स्वास्थ्य अधिकारियों से सतर्क रहने का आग्रह कर रहा है।

खाने पर वाष्प प्रभाव पैदा करने के लिए कैंडीज को तरल नाइट्रोजन में डुबोया जाता है। वे बच्चों के बीच लोकप्रिय हैं, जिनमें से दर्जनों ने शॉर्ट-फॉर्म वीडियो ऐप टिकटॉक पर क्लिप अपलोड किए हैं, जिसमें उन्हें अपने मुंह, नाक और कान से धुएं को उड़ाते हुए दिखाया गया है। स्ट्रीट वेंडर द्वारा स्नैक तैयार करने वाले एक वीडियो को करीब 10 मिलियन बार देखा जा चुका है।

मंत्रालय के महानिदेशक मैक्सी रीन रोंडोनुवु ने कहा कि कैंडी खाने से करीब 25 बच्चे घायल हुए हैं, जिनमें दो अस्पताल में भर्ती हैं। किसी की मौत की सूचना नहीं है।

भोजन तैयार करने में तरल नाइट्रोजन का उपयोग अवैध नहीं है। व्यंजन परोसते समय शीर्ष रसोइये अक्सर नाटकीय प्रभाव पैदा करने के लिए वाष्प का उपयोग करते हैं। यह स्पष्ट, रंगहीन और गंधहीन है, और आमतौर पर चिकित्सा सेटिंग्स में और भोजन को फ्रीज करने के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

हालांकि, जब ठीक से इस्तेमाल नहीं किया जाता है, तो यह खतरनाक हो सकता है।

मैक्सी ने कहा, “लिक्विड नाइट्रोजन का सेवन करने पर न केवल खतरनाक होता है, बल्कि लंबे समय तक सांस में रहने वाले नाइट्रोजन के धुएं से सांस लेने में गंभीर कठिनाई हो सकती है।”

मंत्रालय के अनुसार पहला मामला जुलाई 2022 में सामने आया था, जब पूर्वी जावा में पोनोरोगो रीजेंसी के एक गांव के एक बच्चे को नाश्ता खाने के बाद उसकी त्वचा पर ठंड से जलन हुई थी।

नवंबर और दिसंबर में अधिक मामले दर्ज किए गए, जिनमें एक 4 वर्षीय लड़का भी शामिल है जिसे गंभीर पेट दर्द के साथ राजधानी जकार्ता के अस्पताल में भर्ती कराया गया था।

मैक्सी ने कहा, “स्कूलों को भोजन में तरल नाइट्रोजन के खतरों के बारे में समुदाय में बच्चों को शिक्षित करना चाहिए (ताकि) गंभीर खाद्य विषाक्तता के अधिक मामलों को रोका जा सके।”

2018 में, यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने सुरक्षा अलर्ट जारी करते हुए चेतावनी दी थी कि तरल नाइट्रोजन से तैयार आइसक्रीम, अनाज या कॉकटेल जैसे खाद्य पदार्थ खाने से गंभीर चोट लग सकती है।

एफडीए ने कहा, “भोजन के बेहद कम तापमान के कारण तरल नाइट्रोजन पूरी तरह से वाष्पित हो जाने के बाद भी खपत से तुरंत पहले तरल नाइट्रोजन जोड़कर तैयार किए गए उत्पादों को संभालने या खाने से चोटें आई हैं।”

“यह एक खतरनाक रासायनिक यौगिक है,” सिंगापुर स्थित डॉक्टर क्लेरेंस येओ ने कहा। “यह पेट को परेशान करता है और मुंह और एसोफैगस में जलन पैदा कर सकता है। अगर इसे बड़ी मात्रा में खाया जाए तो बच्चे (इसके प्रभावों) के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होंगे।

यीओ ने चेतावनी दी कि वह “किसी को भी इसे खाने की सलाह नहीं देंगे।”

“आप अस्पताल में समाप्त हो सकते हैं और सबसे खराब स्थिति अंग क्षति हो सकती है,” उन्होंने कहा।

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