सीएनएन

1 जनवरी से तिल कानून द्वारा परिभाषित प्रमुख खाद्य एलर्जी की सूची में शामिल हो जाएगा अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन.

परिवर्तन खाद्य एलर्जी सुरक्षा, उपचार, शिक्षा और अनुसंधान अधिनियम, या के परिणामस्वरूप आता है तेज अधिनियमजिसे अप्रैल 2021 में कानून में हस्ताक्षरित किया गया था।

एफडीए समीक्षा कर रहा है कि तिल के बीज को प्रमुख खाद्य एलर्जी सूची में रखा जाए या नहीं – जिसमें दूध, अंडे, मछली, क्रस्टेशियन शेलफिश, ट्री नट्स, मूंगफली, गेहूं और सोयाबीन शामिल हैं – कई वर्षों से। प्रमुख खाद्य एलर्जी सूची में तिल को शामिल करने का मतलब है कि तिल वाले खाद्य पदार्थ विशिष्ट के अधीन होंगे खाद्य एलर्जी नियामक आवश्यकताओंलेबलिंग और निर्माण से संबंधित सहित।

तिल एलर्जी सभी उम्र के लोगों को प्रभावित करती है और खाँसी, खुजली गले, उल्टी, दस्त, मुंह पर दाने, सांस की तकलीफ, घरघराहट और रक्तचाप में गिरावट के रूप में प्रकट हो सकती है, डॉ। रॉबर्ट इचिस, एक एलर्जीवादी, प्रतिरक्षाविज्ञानी और सीडर-सिनाई में उपस्थित चिकित्सक लॉस एंजिल्स में मेडिकल सेंटर ने 2020 में सीएनएन को बताया।

एफडीए खाद्य उत्पादों का निरीक्षण और नमूनाकरण करता है ताकि यह जांचा जा सके कि प्रमुख खाद्य एलर्जी को उत्पादों पर ठीक से लेबल किया गया है और यह निर्धारित करने के लिए कि एजेंसी की वेबसाइट के अनुसार खाद्य सुविधाएं एलर्जेन क्रॉस-संपर्क को रोक रही हैं या नहीं।

खाद्य एलर्जी अनुसंधान और शिक्षा में सरकार और सामुदायिक मामलों के वरिष्ठ उपाध्यक्ष, जेसन लिंडे ने कहा, “इसका मतलब यह है कि 1.6 मिलियन अमेरिकियों के लिए जानलेवा तिल एलर्जी के साथ, जीवन 1 जनवरी, 2023 से बेहतर हो जाता है।” खाद्य एलर्जी अनुसंधान के निजी वित्तपोषक। संगठन ने FASTER अधिनियम को पारित करने में मदद की।

तिल “दर्जनों और दर्जनों सामग्रियों में है,” लिंडे ने कहा, लेकिन यह हमेशा नाम से सूचीबद्ध नहीं था।

“सालों से, (लोगों को) एक जानलेवा तिल एलर्जी के साथ लेबल के पीछे देखना होगा, निर्माता को कॉल करना होगा और यह पता लगाने की कोशिश करनी होगी,” उन्होंने कहा। “अगर इसे शामिल किया गया था, तो इसे सिर्फ प्राकृतिक मसाले या स्वाद के रूप में शामिल किया गया था।”

लिंडे ने कहा, “1 जनवरी को लागू होने वाला नया कानून” खाद्य एलर्जी समुदाय के लिए एक बड़ी जीत है।

FASTER अधिनियम से पहले, FDA ने खाद्य निर्माताओं को स्वेच्छा से नवंबर 2020 में तिल को खाद्य लेबल पर एक घटक के रूप में सूचीबद्ध करने की सिफारिश की थी। मार्गदर्शन की आवश्यकता नहीं थी और इसका उद्देश्य तिल एलर्जी वाले लोगों को उन खाद्य पदार्थों की पहचान करने में मदद करना था जिनमें बीज हो सकते हैं।

2020 की सिफारिश से पहले नियमों के तहत, यदि पूरे बीज को एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है तो तिल को एक लेबल पर घोषित किया जाना था। लेकिन जब तिल को स्वाद के रूप में या मसाले के मिश्रण में इस्तेमाल किया जाता था तो लेबलिंग की आवश्यकता नहीं होती थी। ताहिनी जैसे उत्पाद के लिए भी इसकी आवश्यकता नहीं थी, जो तिल के पेस्ट से बनाया जाता है। कुछ लोगों को पता नहीं है कि ताहिनी को तिल से बनाया जाता है।

जबकि इस तरह के मार्गदर्शन की सराहना की गई थी, “स्वैच्छिक मार्गदर्शन बस यही है – यह स्वैच्छिक है,” लिंडे ने कहा। “कंपनियों को इसका पालन करने की ज़रूरत नहीं है, और कई ने नहीं किया।”

FARE के पूर्व मुख्य कार्यकारी अधिकारी लिसा गैबल ने पहले CNN को बताया, “जिस तरह से FDA द्वारा एलर्जेन की पहचान की जाती है, उसे लेबल किया जाना चाहिए, जो एलर्जी वाले लोगों की मात्रा के कारण होता है।” “उदाहरण के लिए, तिल को लें: क्या हुआ है कि आपके पास खाने वाले लोगों की संख्या में वृद्धि हुई है तीव्रग्राहिता तिल के कारण ऐसा क्यों है, इसके बारे में कई राय हैं, लेकिन एक कारण यह हो सकता है कि अब यह बहुत सारे आहार प्रवृत्तियों के भीतर एक अंतर्निहित घटक है।

जैसा कि पौधों पर आधारित और शाकाहारी खाद्य पदार्थ अधिक लोकप्रिय हो गए हैं, नट और बीजों का व्यापक उपयोग एक ऐसा मुद्दा रहा है जो अधिक बार सामने आया है, इचिस ने कहा।

एफडीए ने 15 दिसंबर के बयान में कहा, “हम उपभोक्ताओं को याद दिलाते हैं कि 2023 से पहले से ही अंतरराज्यीय वाणिज्य में खुदरा अलमारियों पर मौजूद खाद्य पदार्थों को बाजार से हटाने या तिल को एलर्जेन घोषित करने की आवश्यकता नहीं है।” “शैल्फ जीवन के आधार पर, कुछ खाद्य उत्पादों में प्रभावी तिथि पर तिल के लिए एलर्जेन लेबलिंग नहीं हो सकती है। उपभोक्ताओं को निर्माता से जांच करनी चाहिए कि क्या वे सुनिश्चित नहीं हैं कि किसी खाद्य उत्पाद में तिल है या नहीं।”

लिंडे ने कहा कि कई कंपनियों ने पहले ही अपने उत्पादों पर लेबल लगाने की प्रक्रिया शुरू कर दी है, लेकिन मौजूदा समय में अलमारियों पर रखे खाद्य पदार्थों को बेचने या हटाने में तीन से छह महीने लग सकते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे सूप, की शेल्फ लाइफ और भी लंबी होती है।

Eitches ने कहा कि तिल से एलर्जी वाले लोग कुछ खाद्य पदार्थ खाने के बारे में “बहुत सावधान” रहकर सुरक्षित रह सकते हैं, खासकर रेस्तरां में।

उन्होंने कहा कि मध्य पूर्वी, शाकाहारी और जापानी रेस्तरां अपने व्यंजनों में तिल के विभिन्न रूपों को शामिल करने की अधिक संभावना रखते हैं।

जिन लोगों को संदेह है कि वे तिल के प्रति संवेदनशील या एलर्जी हैं, उन्हें एक विशेषज्ञ को देखना चाहिए जो उनके सवालों का जवाब दे सकता है और आपातकालीन स्थितियों के लिए दवाएं या उपकरण प्रदान कर सकता है।

उन्होंने कहा कि डिफेनहाइड्रामाइन की तुलना में एड्रेनालाईन और एपिनेफ्रीन अधिक प्रभावी हैं। यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो किसी भी दवा या उपकरण के साथ तैयार रहें और चिकित्सा सहायता लें।

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *